Nutrição
|
Nutracêuticos,
o que é isso??? Ou ainda alimentos funcionais, fitoquímicos?? |
|
Andréa
Messemberg, nutrição
|
Na área de Nutrição Humana também são comuns os modismos, aquelas dietas prometendo milagres que surgem a todo instante, produtos nutricionais multifuncionais e, por outro lado, até novas descobertas científicas que ganham espaço na mídia e acabam tendo uma boa aceitação.
É o caso da Nutracêutica e dos alimentos funcionais, que você já deve ter ouvido falar, talvez sem entender do que se trata.
Há muito tempo sabe-se que uma alimentação balanceada pode prevenir e tratar muitas doenças. A comunidade científica, atenta para este fato, descobriu que alguns alimentos apresentam, além do aspecto nutricional comum, nutrientes que agem na melhora e redução de doenças. O efeito terapêutico inclui alteração na composição de gorduras corporais, redução na absorção do colesterol, regulação da coagulação do sangue, influência nas atividades digestivas, entre outras.
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária, visando regulamentar esta nova prática no Brasil, publicou a portaria n.º 398, que estabelece as diretrizes básicas para a análise e comprovação de propriedades funcionais e/ou de saúde alegadas em rotulagem de alimentos. Esta atitude visa proteger o consumidor e estimular os investimentos em pesquisas científicas.
Alguns exemplos das propriedades dos alimentos:
as fibras diminuem o colesterol sangüíneo, a glicemia em pacientes diabéticos
e previnem o câncer de cólon;
o tomate possui um pigmento chamado licopeno, que age contra os cânceres
de próstrata, cólon, pâncreas e pulmão;
o
alho e a cebola possuem a aleína, que é um excelente anti-inflamatório.
Assim, vamos nos beneficiando destas pesquisas e conhecendo melhor as propriedades daquilo que ingerimos. Mas, por enquanto, a alimentação equilibrada e variada é a melhor receita para obtermos os benefícios proporcionados pelos alimentos.
Também não devemos esquecer que apenas uma alimentação saudável não resolve; é preciso evitar o álcool, o tabagismo, e o sedentarismo se desejarmos uma vida saudável.
| Dieta da longevidade |
O que comem os moradores de Veranópolis e os povos do Mediterrâneo, considerados um os mais longevos do mundo.
Peixe e frango
São fontes de proteína, que mantém a estrutura do corpo e sintetiza hormônios. Peixes de água fria, como salmão e sardinha, têm uma vantagem: possuem ômega 3, um tipo de gordura que combate o LDL — o "mau" colesterol —, grande responsável pelo desenvolvimento de doenças coronarianas.
Pão e macarrão
São os carboidratos, que fornecem energia para o organismo. Os integrais melhoram o funcionamento do intestino.
Azeite de oliva
Ajuda a combater o LDL e aumenta o HDL, o "bom" colesterol, que funciona como um "mata-borrão" de gorduras.
Vegetais folhosos
Ricos em vitaminas, também contêm fibra que ajudam no funcionamento do intestino e no combate do colesterol.
Frutas
São antioxidantes e ricas em vitaminas.
Vinho
Possui substâncias que combatem o LDL. Mas deve-se beber com moderação. Duas taças por dia é o ideal.
Consultoria
 |
 |
 |
|
|
||
 |
 |
 |
|
||||||||||||
