Para preparar a refeição do bebê, escolha sempre 1 alimento de cada grupo abaixo, ou siga nossas receitas testadas. Se ele estiver no período do desmame, use na 1ª semana os alimentos do grupo 1, introduzindo 1 alimento a mais por dia. Na 2ª semana, prepare a refeição com alimentos dos grupos 1 e 2. Na 3ª semana, inclua no cardápio os alimentos dos grupos 1, 2 e 3. Na 4ª semana, escolha 1 alimento de cada grupo.

E lembre-se de que os bebês são muito sensíveis ao sal e aos temperos. Quanto à gordura, opte por 1 colher de sobremesa de óleos vegetais (milho, girassol, canola, azeite de oliva). Ofereça a papa sempre na colher. A prática de passar a papa no liquidificador e colocar na mamadeira para facilitar a alimentação pode tornar o pimpolho preguiçoso e confuso quanto à consistência dos alimentos.

Ingredientes:

2 mandioquinhas (batata baronesa) médias;
1 colher (sobremesa) de óleo;
1 pedaço pequeno de fígado picado;
1 colher (chá) de cebola picada;
½ folha de escarola picada em tirinhas.

Modo de fazer:

Lave bem as mandioquinhas em água corrente. Descasque-as e corte em pedaços pequenos. Reserve. Numa panela, aqueça o óleo e refogue o fígado e a cebola. Acrescente a mandioquinha e o sal. Cubra com água. Tampe e cozinhe até que os ingredientes fiquem macios e com um pouco de caldo. Se necessário, acrescente mais água. Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse com um garfo ou apenas pique em pedaços menores e ofereça à criança.

Substituições:

A mandioquinha pode ser substituída por cará, inhame, batata-doce ou aipim (mandioca).

Ingredientes:

½ filé de frango picado;
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva;
1 colher (chá) de cebola;
1 batata grande picada;
½ beterraba média ralada.

Modo de fazer:

Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o frango. Acrescente a batata, a beterraba e o sal. Cubra com água. Tampe e cozinhe até que os ingredientes fiquem bem cozidos e com um pouco de caldo. Amasse com um garfo e ofereça à criança.

Substituições:

A beterraba pode ser substituída por abóbora (muganga/cambucá) ou cenoura.

Ingredientes:

½ filé de peixe em pedaços (verificar se há espinhas e retirá-las com cuidado);
1 colher (sobremesa) de óleo;
1 colher (chá) de cebola ralada;
1 batata média picada;
1 folha de couve picada;
1 colher (chá) de salsinha picada.

Modo de fazer:

Numa panela, aqueça o óleo e refogue o peixe e a cebola. Acrescente a batata, o sal e a água, para cobrir a mistura. Tampe e cozinhe até que a batata esteja macia e que haja um pouco de caldo. Junte a couve e a salsinha e deixe por mais 5 minutos. Retire, amasse ligeiramente com um garfo e ofereça à criança.

Substituições:

A couve pode ser substituída por almeirão, mostarda, catalônia, folha de beterraba, radicchio ou chicória.

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de carne moída;
1 colher (sobremesa) de óleo;
1 colher (chá) de cebola ralada;
½ abobrinha pequena picada;
1 colher (sopa) de macarrão.

Modo de fazer:

Numa panela, aqueça o óleo e refogue a carne e a cebola ralada. Acrescente a abobrinha e um copo e meio de água. Quando ferver, junte sal. Cozinhe até que os ingredientes estejam macios e sem água. Amasse e ofereça à criança.

Substituições:

A abobrinha pode ser substituída por chuchu, vagem, quiabo ou brócolis.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de arroz cru e lavado;
1 colher (sobremesa) de óleo;
1 colher (chá) de cebola picada;
½ cenoura grande ralada;
½ colher (café) de sal;
1 ovo cozido inteiro, se a criança tiver mais de 10 meses de idade. Caso contrário, use apenas a gema.

Modo de fazer:

Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o arroz, a cenoura e o sal. Cubra com água e cozinhe até que o arroz esteja macio. Retire, junte o ovo, amasse ligeiramente e ofereça à criança.

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de carne moída;
1 colher (sobremesa) de óleo;
1 colher (chá) de cebola picada;
1 pires (chá) de mandioca picada;
2 colheres (sopa) de abóbora picada.

Modo de fazer:

Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne. Coloque dois copos de água (400 ml) e acrescente a mandioca picada. Deixe cozinhar por 10 minutos. Junte a abóbora e cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios e com pouca água. Amasse com um garfo antes de servir.

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de carne moída;
1 colher (sobremesa) de óleo;
1 colher (chá) de cebola ralada;
4 colheres (sopa) de fubá;
2 folhas de almeirão picadas.

Modo de fazer:

Numa panela, refogue a cebola e a carne no óleo. Acrescente dois copos de água (400 ml) e o fubá. Deixe cozinhar, sem parar de mexer, até que o caldo fique encorpado. Junte o almeirão no final e cozinhe por alguns minutos.

Substituições:

O almeirão pode ser substituído por couve, catalônia, espinafre, radicchio, escarola ou qualquer outra folha verde. O fubá pode ser trocado por farinha de mandioca ou de aveia pequena.

Ingredientes:

½ abobrinha pequena;
2 conchas cheias de caldo de feijão temperado;
1 ovo cozido.

Modo de fazer:

Lave a abobrinha em água corrente, descasque-a e corte em pedaços pequenos. Coloque numa panela o caldo de feijão temperado e adicione a abobrinha. Deixe cozinhar até que a abobrinha esteja macia. Retire do fogo e acrescente o ovo, já cortado em pedaços pequenos. Amasse bem com um garfo.

Ingredientes:

½ bife de fígado de boi;
1 tomate pequeno sem pele e sem sementes;
1 colher (sopa) de repolho em tirinhas;
1 colher (sobremesa) de azeite.

Modo de fazer:

Coloque o fígado e o tomate picado numa panela. Deixe cozinhar em fogo brando. Se necessário, junte água até que o fígado esteja cozido. Acrescente o repolho e o sal e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue e coloque o azeite. Misture e amasse com um garfo.

Ingredientes:

1 pedaço pequeno de músculo cortado em cubos;
1 colher (sobremesa) de óleo;
1 colher (sopa) de cebola ralada;
2 colheres (sopa) de vagem picada;
1 colher (sopa) de macarrão conchinha.

Modo de fazer:

Numa panela, doure a cebola no óleo. Junte a carne e a vagem e refogue. Acrescente água o suficiente para cobrir a carne. Deixe cozinhar até que a carne fique macia. Se necessário, junte mais água. Tempere com sal, adicione o macarrão e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que esteja cozido e com pouca água.

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