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Por
que tantos atletas de musculação sabem tão pouco a respeito de aminoácidos
e proteínas, as diferenças em suas formas e o melhor horário de ingeri-los?
Considerando o crescimento muscular em sua melhor forma, o tempo investido
numa pequena pesquisa paga grandes dividendos, tanto em tamanho físico
quanto em dólares ou reais economizados.
Aminoácidos
são blocos formadores de proteínas e tecido muscular. Todos os tipos de
processo fisiológicos relativos ao esporte (energia, recuperação, ganhos
de músculos, força e perda de gordura), assim como funções do cérebro
e temperamento, estão inteiramente ligados aos aminoácidos. Não é surpresa
que tenham se tornado os maiores fatores de suplementação para atletas,
especialmente os de musculação, pois finalmente os cientistas começaram
a reconhecer a sua importância na performance e recuperação deste tipo
de exercício. Eles também podem ser convertidos e enviados diretamente
para o ciclo de produção de energia do músculo. Até exercícios de intensidade
demorada podem causar o declínio de BCAAs até o nível de 86%. Isto salienta
a importância de suplementos de proteínas e aminoácidos para evitar a
queda muscular e a velocidade da recuperação e promover crescimento muscular.
Os cerca de 23 aminoácidos são blocos construtores
moleculares de proteínas. De acordo com uma classificação aceita, nove
são chamados de (IAA), ou, às vezes, de essenciais, significando que
são fornecidos por algum alimento ou fonte de suprimento. Outros, que
eram anteriormente classificados de não-essenciais, agora são chamados
de (DAA) ou , baseado na habilidade do organismo em sintetizá-los
de outros aminoácidos. Você talvez não dê muita atenção quando morde um
peito de frango (ou toma uma sopa de lentilha), mas o conteúdo e o equilíbrio
dos aminoácidos, particularmente, a relação dos IAA para os DAA, é o que
determina o valor, com relação ao corpo e saúde, de um alimento protéico
ou suplemento.
No entanto, não é só isso que interessa. Além de ser
influenciada pelos carboidratos, gorduras e calorias totais associados
a ela, a qualidade da proteína é relacionada com a quantidade de aminoácidos
específicos dentro de ambas categorias IAA e DAA. Por exemplo, a quantidade
de glutamina e os aminoácidos interligados como numa corrente, ou BCAAs
- leucina, isoleucina, e valina. Enquanto a quantidade de IAA é, em geral,
de maior importância, os DAAs são também significantes, porque eles são
sintetizados bem devagar para suportar o crescimento máximo. Mesmo se
uma fonte ofereceu um perfeito quadro de aminoácidos para uma determinada
pessoa, de acordo com seu estilo de vida, deve-se considerar um outro
importante valor: em que proporção estes aminoácidos são realmente passados
para os tecidos quando necessário? Isto por sua vez, levanta as questões
de digestão, absorção,
real, e o valor potencial de suplementação.
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Aplicações
para a musculação |
O tecido muscular crescerá na presença de uma série
de fatores, incluindo exercícios, hormônios (hormônio de crescimento,
insulina, testosterona e tiróide) e nutrientes. A ciência da nutrição
tem avançado a ponto de os atletas que tomam aminoácidos na forma livre
poderem obtê-los de maneira mais eficiente. A chave é a janela da oportunidade
que ocorre imediatamente após o exercício, quando o músculo está especialmente
receptivo aos nutrientes e o fluxo sangüíneo para os músculos trabalhados
permanece alto. A solução para otimizar a recuperação e crescimento neste
caso poderia incluir uma pequena refeição composta de proteínas com carboidratos
simples e complexos.
Entretanto, isto não é o estilo atual high-tech.
De um lado, se você treinou duramente, há chances de que mesmo se uma
leve, conveniente, nutritiva refeição estivesse disponível, você não estaria
disposto a comê-lo, estaria sem fome. Mais importante, uma refeição com
alta proteína só colocará níveis significantes de aminoácidos no seu sistema
sangüíneo umas duas horas mais tarde, especialmente se o fluxo sangüíneo
para o tubo gastrintestinal estiver diminuído devido a um treino puxado.
Resumindo: mesmo se você comer os alimentos certos logo após os treinamentos,
os nutrientes chegarão ao músculo tarde demais a ponto de aproveitar ao
máximo a janela da oportunidade.
Os são uma alternativa para quem quer fazer bom uso
dessas substâncias. No entanto, devido às variedades de produtos
e fórmulas, comprar aminoácidos pode ser confuso. O ideal é estar
atento a algumas , que vão ajudá-lo a evitar confusão.
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Aminoácidos
